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工業(yè)微波干燥設(shè)備生產(chǎn)廠家
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微波解凍是指制品的溫度由凍藏溫度提高到一一個較高的溫度但仍然低于冰點，而不是升到環(huán)境溫度，此時制品不再是凍結(jié)的固體，可以用于加工切割操作。
微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將凍結(jié)食品解凍的方法。傳統(tǒng)的凍結(jié)食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(nèi)(或熱水)進(jìn)行。
微波解凍是利用微波能量加熱食品中的水分子,使其溫度迅速升高,從而達(dá)到解凍的目的。微波能量能直接作用于食品,使其內(nèi)部和表面同時受熱,加速冰晶的融化。
