蔬菜、水果和中藥大多含有多酚氧化酶和過(guò)氧化物酶在儲(chǔ)藏加工過(guò)程中，多酚氧化酶催化顏色反應(yīng)使蔬菜、水果和中藥產(chǎn)生黑色素沉積或者產(chǎn)生黑色斑點(diǎn)，從而暗示著產(chǎn)品腐敗使消費(fèi)者不能接受，降低產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值。使產(chǎn)品保持新鮮的最好方法是使酶滅活。
中藥丸多層微波干燥設(shè)備該客戶中藥丸原含水率40％左右需要烘干到含水率為6％-8％，中藥丸干燥還需保持藥性，丸型要圓，藥丸表面需光滑，不能有裂紋，并且藥丸溶解時(shí)間要短，無(wú)菌等特殊要求，中藥丸物料粘稠度大，導(dǎo)熱性差，微波干燥可以避免常規(guī)蒸汽干燥熱傳導(dǎo)差的問(wèn)題
氫氧化鎳微波烘干設(shè)備運(yùn)作烘干時(shí)，微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)，所以加熱速度非常快，同時(shí)不管物體任何形狀，由于物體的介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，物料的內(nèi)外溫差小，加熱均勻，不會(huì)產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)外焦內(nèi)生的狀況，使干燥質(zhì)量大大提高。
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真空干燥時(shí)物料的脫水是依靠熱傳導(dǎo)將外來(lái)熱量傳遞給被干燥物料的，而在低氣壓環(huán)境下，用對(duì)流方式進(jìn)行熱傳遞速度較慢，妨礙了真空干燥優(yōu)點(diǎn)的發(fā)揮。
針對(duì)氧化鋁粉體制品生產(chǎn)工藝進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)，制訂出氧化鋁煅燒粉體制品的復(fù)合工藝（微波烘干+紅外）與非煅燒的氧化鋁直接采用微波烘干兩種方案，目前在氧化鋁粉體制品生產(chǎn)過(guò)程中達(dá)到了較好的節(jié)能效果。為環(huán)保、節(jié)能降耗貢獻(xiàn)微薄的力量。
微波干燥是利用微波的介質(zhì)損耗原理工作的，它的加熱是內(nèi)部和表面幾乎是同時(shí)加熱，這樣不僅加熱快，同時(shí)也較為均勻。質(zhì)量也較易控制，但是設(shè)備的投資大。
我國(guó)大多綠茶的加工技術(shù)裝備落后，對(duì)綠茶加工工藝的改善是提高綠茶成茶率和質(zhì)量的有效途之一。殺青是綠茶初加工中最關(guān)鍵的工序，關(guān)乎成茶色澤、滋味，因此應(yīng)用微波技術(shù)改進(jìn)這殺青工序具有重要價(jià)值。
隧道式微波干燥機(jī)是一種節(jié)能高效的干燥方式。隧道式微波干燥機(jī)也叫做連續(xù)式微波干燥機(jī)。微波干燥時(shí)，微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)，所以加熱速度非常快，對(duì)含水量在40%以下的食品，干燥速度可縮短數(shù)百倍。
微波干燥設(shè)備都是非標(biāo)設(shè)備，可用于各種物質(zhì)的干燥，微波干燥殺菌機(jī)用于粉狀、顆粒、片狀、塊狀、膏狀、液體等食品、藥品、營(yíng)養(yǎng)品、糧食制品、農(nóng)副產(chǎn)品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺菌。
